Бывают чаи, которые нужно уметь читать. А бывают такие, как Сяо Бай Тянь — они сами всё рассказывают. «Маленькая Белая Сладость» — так звучит его имя в переводе с китайского, и точнее не скажешь.
Этот прессованный белый чай из провинции Юньнань производят по старинной технологии: минимум обработки, естественное завяливание, солнечная сушка. В прогретой гайвани сначала появляется аромат сушёного абрикоса и мёда с лёгким намёком на корицу. С каждым следующим проливом раскрывается малиновое варенье, карамельная сладость и деликатная фруктовая кислинка — та самая, что не даёт вкусу стать приторным.
Настой мягкий, тёплый по текстуре, почти шелковистый. Послевкусие — долгое, медово-сладкое, с едва уловимой свежестью. Этот чай хорошо заваривать даже при случайном перезаваривании — он не обидится.
Идеален для спокойного утра без спешки, для разговора за столом или момента, когда просто хочется чего-то доброго. Попробуйте — Сяо Бай Тянь умеет располагать к себе.