Есть дни, когда хочется не утончённости, а тепла. Когда нужен чай, который не требует особого настроения — просто садишься, завариваешь, и он сам рассказывает что-то хорошее.
Шоу Мэй родом из провинции Фуцзянь — там его собирают позже, чем другие белые чаи, когда листья уже набрали силу. Именно поэтому у него такое плотное тело и узнаваемый характер: сладкие сухофрукты — изюм, курага — сплетаются с цветочным мёдом, а в послевкусии появляется лёгкая древесная терпкость, которая держится долго и приятно.
Настой янтарно-золотистый, чуть темнее, чем у других белых. Аромат тёплый, домашний — как будто кто-то сушит травы на солнечном подоконнике.
Это чай для неспешного утра или долгого разговора с другом. Он не требует церемоний — просто хорошей воды и пяти минут тишины. Попробуйте, и поймёте, почему в Китае его пьют каждый день.